Kiwi este o fruct originar din China, dar care este cultivat în prezent în mai multe țări din întreaga lume. Fructul kiwi are o formă ovală sau alungită, cu o coajă maro păroasă și o pulpă verde strălucitoare, bogată în nutrienți.
Ce este kiwi?
Kiwi este cunoscut pentru conținutul său ridicat de vitamina C, fibre și antioxidanți. De asemenea, conține vitamina E, vitamina K, potasiu și alte minerale esențiale. Datorită conținutului său nutritiv, kiwi este considerat un fruct sănătos și este inclus adesea într-o alimentație echilibrată.
Pentru a consuma kiwi, coaja sa păroasă trebuie îndepărtată. Pulpă este suculentă și are un gust dulce-acrișor. Kiwi poate fi consumat proaspăt, adăugat în salate de fructe, smoothie-uri sau alte deserturi. Este, de asemenea, folosit în industria alimentară pentru a adăuga gust și culoare în diverse produse.
De menționat că kiwi poate provoca reacții alergice la unele persoane, în special la cei care sunt alergici la latex sau la alte fructe exotice. De aceea, este important să fii atent la posibilele alergii și să consulți un medic în cazul în care observi simptome neplăcute după consumul de kiwi.
Unde crește kiwi?
Kiwi este cultivat în diverse regiuni ale lumii, în special în țările cu climat temperat sau subtropical. Câteva dintre cele mai importante țări producătoare de kiwi sunt:
- Noua Zeelandă: Noua Zeelandă este unul dintre cei mai mari producători și exportatori de kiwi din lume. Aici, kiwi este cultivat pe scară largă în zonele cu climat oceanic.
- Italia: Italia este un alt producător important de kiwi. Regiunea Lazio din Italia centrală este renumită pentru cultivarea kiwi-ului.
- China: China este țara de origine a kiwi-ului și rămâne unul dintre cei mai mari producători. Regiunea Shaanxi din China este renumită pentru cultivarea kiwi-ului.
- Chile: Chile este o altă țară producătoare de kiwi, cu culturi concentrate în special în regiunile centrale și sudice ale țării.
- Grecia: Grecia este renumită pentru cultivarea kiwi-ului în regiunile de coastă, cum ar fi insula Samos.
- Franța: Franța este un alt producător important de kiwi, cu cultivări în regiunea Aquitania și pe insula Corsica.
Ce beneficii oferă kiwi organismului?
Kiwi oferă o serie de beneficii organismului datorită conținutului său bogat în nutrienți. Cele mai importante beneficii ale acestui fruct sunt:
- Sursă excelentă de vitamina C: Kiwi este una dintre cele mai bune surse naturale de vitamina C. Consumul de kiwi ajută la întărirea sistemului imunitar, protejând organismul împotriva infecțiilor și contribuind la vindecarea răcelilor și a gripei. De asemenea, vitamina C are un rol important în producerea de colagen, promovând sănătatea pielii, a articulațiilor și a țesuturilor conjunctive.
- Beneficii antioxidante: Kiwi conține antioxidanți precum vitamina C, vitamina E și alte compuși fenolici. Acești antioxidanți ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism, reducând stresul oxidativ și protejând celulele împotriva deteriorării oxidative. Aceste beneficii antioxidante pot contribui la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul.
- Susține sănătatea digestivă: Kiwi conține o cantitate semnificativă de fibre, care promovează sănătatea digestivă. Fibrele ajută la menținerea unui tranzit intestinal regulat, previn constipația și susțin o digestie sănătoasă. De asemenea, enzimele naturale din kiwi, cum ar fi actinidina, pot sprijini descompunerea proteinelor și facilita digestia.
- Contribuie la sănătatea inimii: Consumul regulat de kiwi poate fi benefic pentru sănătatea inimii. Kiwi conține potasiu, un mineral esențial pentru funcționarea normală a inimii și a sistemului circulator. De asemenea, conținutul de fibre și antioxidanți din kiwi poate ajuta la menținerea unui nivel sănătos de colesterol și la reducerea tensiunii arteriale.
- Ajută la gestionarea greutății: Kiwi este un aliment cu conținut scăzut de calorii și bogat în fibre, ceea ce îl face potrivit într-o dietă de gestionare a greutății. Fibrele din kiwi oferă senzația de sațietate, contribuind la controlul poftei de mâncare și la menținerea unei alimentații echilibrate.
- Susține sănătatea ochilor: Kiwi conține luteină și zeaxantină, doi antioxidanți importanți pentru sănătatea ochilor. Acești compuși pot ajuta la protejarea ochilor împotriva deteriorării cauzate de radicalii liberi și de lumina ultravioletă, contribuind astfel la prevenirea afecțiunilor oculare, cum ar fi degenerescența maculară.
Ce proprietăți are kiwi?
Kiwi are o serie de proprietăți benefice pentru sănătatea organismului:
- Proprietăți antioxidante: Kiwi este bogat în antioxidanți, cum ar fi vitamina C, vitamina E și compuși fenolici. Acești antioxidanți ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism, reducând stresul oxidativ și protejând celulele împotriva deteriorării. Aceste proprietăți antioxidante pot contribui la prevenirea bolilor cronice și a procesului de îmbătrânire prematură.
- Proprietăți antiinflamatorii: Consumul de kiwi poate ajuta la reducerea inflamației în organism. Unele studii au arătat că kiwi poate reduce nivelurile de markeri inflamatori și poate ameliora simptomele asociate cu afecțiuni inflamatorii, cum ar fi artrita.
- Proprietăți digestive: Kiwi conține enzime digestive, cum ar fi actinidina, care ajută la descompunerea proteinelor și facilitează digestia. De asemenea, kiwi este bogat în fibre, ceea ce promovează sănătatea digestivă prin menținerea unui tranzit intestinal regulat și prevenirea constipației.
- Proprietăți imunostimulatoare: Datorită conținutului ridicat de vitamina C, kiwi poate sprijini sistemul imunitar și poate ajuta organismul să lupte împotriva infecțiilor. Vitamina C este esențială pentru producerea și funcționarea celulelor imunitare.
- Proprietăți cardio-protectoare: Consumul regulat de kiwi poate contribui la sănătatea cardiovasculară. Kiwi conține potasiu, un mineral care ajută la menținerea tensiunii arteriale normale și la funcționarea normală a inimii. De asemenea, conținutul de fibre și antioxidanți din kiwi poate contribui la reducerea riscului de boli de inimă.
- Proprietăți benefice pentru sănătatea ochilor: Kiwi conține luteină și zeaxantină, doi antioxidanți esențiali pentru sănătatea ochilor. Acești compuși pot ajuta la protejarea ochilor împotriva radicalilor liberi și a deteriorării cauzate de lumina ultravioletă, reducând riscul de afecțiuni oculare, cum ar fi degenerescența maculară și cataracta.
Ce valori nutriționale are kiwi?
Kiwi are o valoare nutritivă semnificativă, oferind o gamă largă de nutrienți esențiali. Mai jos sunt valori nutriționale aproximative pentru un kiwi de dimensiuni medii (aproximativ 69 de grame) :
- Calorii: 42
- Carbohidrați: 10 grame
- Proteine: 0,8 grame
- Grăsimi: 0,4 grame
- Fibre: 2,1 grame
- Vitamina C: 64 miligrame (aproximativ 71% din doza zilnică recomandată)
- Vitamina K: 27 micrograme (aproximativ 30% din doza zilnică recomandată)
- Vitamina E: 1,1 miligrame (aproximativ 7% din doza zilnică recomandată)
- Potasiu: 215 miligrame
- Folate: 17 micrograme
- Antioxidanți și compuși fenolici.
Valoarea nutrițională a kiwi poate varia ușor în funcție de dimensiunea fructului și de varietatea specifică. Aceste cifre reflectă conținutul aproximativ de nutrienți și pot fi utilizate ca ghid general.
Kiwi este, de asemenea, o sursă bună de alte vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina A, vitamina B6, cupru, fier, calciu și magneziu. Aportul nutritiv al kiwiului face din acest fruct o opțiune sănătoasă și valoroasă în cadrul unei alimentații echilibrate.
Cum ameliorează kiwi simptomele astmului?
Kiwi poate oferi anumite beneficii pentru persoanele cu astm, dar nu poate fi considerat un tratament sau o soluție completă pentru această afecțiune. Cu toate acestea, există câteva aspecte legate de kiwi care ar putea avea un impact pozitiv asupra simptomelor astmului.
- Conținutul ridicat de vitamina C: Kiwi este bogat în vitamina C, care are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Astmul este o afecțiune inflamatorie a căilor respiratorii, iar vitamina C poate ajuta la reducerea inflamației și a simptomelor asociate. De asemenea, vitamina C poate ajuta la îmbunătățirea funcției imunitare și la protejarea plămânilor împotriva infecțiilor respiratorii.
- Antioxidanții și compușii bioactivi: Kiwi conține o varietate de antioxidanți și compuși bioactivi, cum ar fi flavonoidele și carotenoidele. Acești compuși pot ajuta la reducerea stresului oxidativ și la protejarea celulelor pulmonare împotriva daunelor oxidative. În plus, acești antioxidanți pot avea un efect benefic asupra sistemului imunitar și pot ajuta la reducerea inflamației.
- Conținutul de fibre: Kiwi este o sursă bună de fibre, care poate contribui la menținerea unei funcții pulmonare sănătoase. Fibrele alimentare pot ajuta la menținerea unui tranzit intestinal regulat și la eliminarea toxinelor din organism. O digestie sănătoasă poate avea un impact indirect asupra simptomelor astmului.
Cum stimulează kiwi sistemul imunitar?
Kiwi poate stimula sistemul imunitar datorită conținutului său bogat în nutrienți și substanțe active:
- Vitamina C: Kiwi este una dintre cele mai bune surse naturale de vitamina C. Vitamina C joacă un rol crucial în susținerea sistemului imunitar, deoarece stimulează producția și funcționarea celulelor imunitare, cum ar fi limfocitele și fagocitele. Aceasta poate spori capacitatea organismului de a lupta împotriva infecțiilor și poate contribui la vindecarea mai rapidă a răcelilor și a gripei.
- Antioxidanți: Kiwi conține antioxidanți puternici, cum ar fi vitamina C, vitamina E și compușii fenolici. Acești antioxidanți ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism, care pot cauza stres oxidativ și pot afecta sistemul imunitar. Prin protejarea celulelor împotriva deteriorării oxidative, antioxidanții din kiwi pot îmbunătăți răspunsul imunitar și pot sprijini funcționarea optimă a sistemului imunitar.
- Substanțe bioactive: Kiwi conține anumite substanțe bioactive, cum ar fi polizaharidele și polifenolii, care pot avea efecte imunomodulatoare. Aceste compuși pot influența activitatea celulelor imunitare și pot spori răspunsul imunitar al organismului.
- Fibre și nutrienți esențiali: Kiwi este o sursă bună de fibre, vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina K, vitamina E, potasiu și folat. Acești nutrienți joacă un rol important în menținerea unei funcții imunitare sănătoase și pot sprijini buna funcționare a sistemului imunitar.
Cum ajută kiwi la reglarea tensiunii arteriale?
Kiwi poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale din mai multe motive:
- Conținutul ridicat de potasiu: Kiwi este o sursă bogată de potasiu, un mineral esențial pentru sănătatea cardiovasculară. Potasiul ajută la menținerea unui echilibru adecvat între sodiu și potasiu în organism, ceea ce poate contribui la scăderea tensiunii arteriale. Potasiul relaxează vasele de sânge, reducând rezistența la fluxul sanguin și, astfel, scade presiunea exercitată asupra pereților arterelor.
- Conținutul de fibre: Kiwi este o sursă bună de fibre alimentare, care poate influența tensiunea arterială. Fibrele alimentare ajută la reducerea absorbției colesterolului din alimentație și pot contribui la menținerea unui nivel sănătos de colesterol în sânge. Colesterolul ridicat poate duce la depunerea plăcilor în artere, ceea ce crește riscul de hipertensiune arterială. Prin urmare, consumul de kiwi, care este bogat în fibre, poate fi benefic pentru menținerea tensiunii arteriale în limite normale.
- Antioxidanții și compușii bioactivi: Kiwi conține antioxidanți și compuși bioactivi, cum ar fi vitamina C, vitamina E și polifenolii. Acești compuși pot ajuta la protejarea pereților arterelor împotriva deteriorării oxidative și a inflamației, ceea ce poate contribui la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase.
Cum te ajută kiwi să îți menții sănătatea ochilor?
Kiwi poate contribui la menținerea sănătății ochilor datorită conținutului său de nutrienți și antioxidanți benefici:
- Luteină și zeaxantină: Kiwi conține luteină și zeaxantină, doi antioxidanți esențiali pentru sănătatea ochilor. Acești compuși se găsesc în mod natural în retina ochiului și ajută la protejarea împotriva deteriorării cauzate de lumină ultravioletă și de radicalii liberi. Luteina și zeaxantina sunt implicate în prevenirea afecțiunilor oculare degenerative, cum ar fi degenerescența maculară legată de vârstă și cataracta.
- Vitamina C: Kiwi este bogat în vitamina C, care are și ea efecte benefice pentru sănătatea ochilor. Vitamina C este un antioxidant puternic care protejează țesuturile oculare împotriva stresului oxidativ și poate contribui la reducerea riscului de afecțiuni oculare, precum cataracta și degenerescența maculară.
- Alți antioxidanți: Pe lângă luteină, zeaxantină și vitamina C, kiwi conține și alți antioxidanți benefici, cum ar fi vitamina E și compușii fenolici. Acești antioxidanți ajută la combaterea radicalilor liberi și protejează țesuturile oculare împotriva daunelor oxidante.
- Hidratare: Kiwi are un conținut ridicat de apă, ceea ce contribuie la menținerea hidratării ochilor. O hidratare adecvată este esențială pentru sănătatea generală a ochilor și poate ajuta la reducerea disconfortului, a uscăciunii oculare și a oboselii oculare.
Cum ajută kiwi digestia?
Cele mai citite articole
Kiwi poate fi benefic pentru sistemul digestiv din mai multe motive:
- Conținutul ridicat de fibre: Kiwi este o sursă bogată de fibre alimentare, în special fibre solubile și insolubile. Fibrele alimentare ajută la menținerea unui tranzit intestinal regulat și la prevenirea constipației. Ele contribuie la creșterea volumului scaunelor și facilitează mișcarea acestora prin tractul intestinal. Consumul de kiwi poate aduce un aport suplimentar de fibre în alimentație, ceea ce poate contribui la o digestie sănătoasă.
- Enzima actinidină: Kiwi conține o enzimă numită actinidină, care ajută la descompunerea proteinelor. Aceasta poate facilita procesul de digestie a proteinelor și poate fi utilă în cazul persoanelor cu digestie lentă sau sensibilitate la proteine.
- Conținutul de apă: Kiwi are un conținut ridicat de apă, care contribuie la hidratarea corpului și la menținerea unui tract digestiv sănătos. Hidratarea adecvată este esențială pentru buna funcționare a sistemului digestiv, deoarece ajută la menținerea elasticității scaunelor și facilitează trecerea acestora prin intestin.
- Proprietăți prebiotice: Kiwi conține substanțe prebiotice, cum ar fi oligozaharidele. Aceste compuși sunt ferme de către bacteriile benefice din intestin, ceea ce poate spori creșterea și activitatea acestor bacterii sănătoase. Un microbiom intestinal echilibrat și sănătos este esențial pentru o digestie eficientă și pentru sănătatea generală a sistemului digestiv.
Ce contraindicații are kiwi?
Deși kiwi este considerat în general un fruct sănătos, există câteva contraindicații și precauții pe care ar trebui să le iei în considerare:
- Alergii alimentare: Unele persoane pot fi alergice la kiwi sau pot dezvolta reacții alergice la acest fruct. Simptomele alergiilor alimentare pot include mâncărime, umflarea buzelor, limbii sau gâtului, dificultăți respiratorii, erupții cutanate sau chiar reacții anafilactice severe. Dacă ai o alergie cunoscută la kiwi sau suspectezi o alergie, este important să eviți consumul de kiwi și să consulți un medic sau un specialist în alergii pentru evaluare și sfaturi.
- Interacțiuni medicamentoase: Kiwi poate interacționa cu anumite medicamente. De exemplu, kiwi poate crește riscul de sângerare atunci când este consumat împreună cu medicamente anticoagulante sau antiplachetare, cum ar fi warfarina sau aspirina. De asemenea, kiwi poate interacționa cu medicamentele care sunt metabolizate de enzime specifice în ficat. Dacă iei medicamente, este recomandat să consulți medicul sau farmacistul înainte de a consuma kiwi în mod regulat.
- Sensibilitate la aciditate: Kiwi poate avea un conținut ridicat de aciditate, ceea ce poate irita stomacul la unele persoane. Persoanele cu reflux gastroesofagian, ulcere gastrice sau alte afecțiuni gastrointestinale sensibile la aciditate ar trebui să consume kiwi cu precauție și să monitorizeze reacțiile individuale.
- Calculi renali: Kiwi conține oxalați, care pot contribui la formarea calculilor renali la unele persoane predispuse. Persoanele cu antecedente de calculi renali sau predispoziție la formarea acestora ar trebui să limiteze consumul de kiwi sau să consulte un medic înainte de a-l include în dietă.
Cum se depozitează corect fructele de kiwi?
Pentru a depozita corect fructele de kiwi și a le menține proaspete pentru cât mai mult timp, ține cont de sugestiile de mai jos:
- Maturare: Dacă cumperi kiwi care nu sunt încă complet coapte, poți să le lași să se maturizeze într-un loc la temperatura camerei, departe de expunerea directă la soare. Kiwi se va maturiza în câteva zile, iar când devine ușor moale la atingere, este gata pentru consum.
- Depozitare la temperatura camerei: Kiwi copt sau kiwi proaspăt pot fi păstrate la temperatura camerei timp de câteva zile, dar trebuie să eviți expunerea lor la lumina solară directă și căldură excesivă. Pune-le într-un coș sau pe un suport într-o zonă răcoroasă și uscată.
- Depozitare în frigider: Dacă vrei să păstrezi kiwi proaspăt mai mult timp, îi poți depozita în frigider. Pune-le într-o pungă de plastic perforată sau într-un recipient sigilat și depozitează-le în zona de fructe a frigiderului. Aceasta va ajuta la menținerea prospețimii și a gustului fructelor de kiwi pentru o perioadă mai lungă, în general, până la 1-2 săptămâni.
- Separarea de alte fructe: Kiwi produce un gaz numit etilenă, care poate accelera procesul de maturare al altor fructe și legume din apropiere. Pentru a preveni acest lucru, poți depozita kiwi separat de alte produse sau să le pui într-un recipient sigilat pentru a preveni schimbul de gaze.
- Congelare: Dacă vrei să păstrezi kiwi pentru o perioadă mai lungă, poți să îl congelezi. Taie kiwi în felii sau bucăți și așează-le pe o tavă de gheață pentru a le congela separat. Apoi, transferă bucățile congelate într-o pungă sigilată și depozitează-le în congelator. Kiwi congelat poate fi păstrat timp de câteva luni și poate fi utilizat în smoothie-uri sau alte preparate reci.
Asigură-te că îndepărtezi coaja kiwi înainte de a-l consuma sau a-l depozita, deoarece coaja poate afecta gustul și textura fructului după o perioadă mai lungă de timp.
Este important să verifici fructele de kiwi înainte de a le consuma pentru a determina existența zonelor deteriorate sau mucegăite. Aruncă kiwi care sunt putrede, învinețite sau prezintă semne clare de deteriorare.
Cum se consumă kiwi?
Kiwi poate fi consumat în mai multe moduri și poate fi integrat în diferite rețete, iar noi îți oferim câteva idei:
- Consumul în stare proaspătă: O opțiune simplă este să tai kiwi în două și să scoți pulpa cu o linguriță, consumând-o direct. Poți, de asemenea, să îl tai în felii sau cuburi și să îl mănânci ca atare. Coaja de kiwi nu este comestibilă și ar trebui îndepărtată înainte de a consuma fructul.
- Adăugat în salate: Kiwi poate fi tăiat în bucăți și adăugat în salate pentru a aduce un plus de prospețime și gust. Poți combina kiwi cu alte fructe, cum ar fi căpșuni, mango sau avocado, și cu legume verzi, cum ar fi spanacul sau salata mixtă.
- În smoothie-uri și băuturi: Kiwi poate fi utilizat pentru a da un gust delicios și o textură cremoasă băuturilor, cum ar fi smoothie-urile. Poți combina kiwi cu alte fructe, legume, iaurt, lapte sau suc proaspăt pentru a crea rețete diverse de smoothie-uri.
- Pregătit în deserturi: Kiwi poate fi adăugat în deserturi, cum ar fi tarte, prăjituri, cheesecake-uri sau salate de fructe. Felii de kiwi pot fi așezate pe deasupra deserturilor sau pot fi utilizate pentru a decora prăjiturile.
- Cât garnitură: Felii subțiri de kiwi pot fi utilizate pentru a decora și garnisi preparatele, cum ar fi plăcintele, torturile sau cocktailurile.
- În sosuri și marinade: Kiwi poate fi utilizat pentru a prepara sosuri și marinade. Datorită enzimei sale numite actinidină, kiwi poate ajuta la frăgezirea cărnii în rețetele de marinade.
Rețete cu kiwi
Smoothie tropical cu kiwi:
Ingrediente:
- 2 kiwi maturi, curățați și tăiați în bucăți
- 1 banană matură
- 1 cană de mango congelat
- 1/2 cană de iaurt de cocos
- 1 cană de apă de cocos
Instrucțiuni:
- Într-un blender, adaugă kiwi, banana, mango, iaurtul de cocos și apa de cocos.
- Amestecă până obții o consistență omogenă și cremoasă.
- Dacă dorinți, poți adăuga cuburi de gheață pentru o consistență mai răcoritoare.
- Toarnă în pahare și servește imediat.
Salată proaspătă de kiwi și căpșuni:
Ingrediente:
- 2 kiwi maturi, curățați și tăiați în felii subțiri
- 1 cană de căpșuni proaspete, tăiate în jumătăți
- 1 avocado matur, curățat și tăiat în bucăți
- 1/4 cană de frunze de mentă proaspătă, tocate
- Sucul de la jumătate de lămâie
- 1 lingură de miere
Instrucțiuni:
- Într-un bol, amestecă kiwi, căpșuni, avocado și frunzele de mentă.
- Separat, amestecă sucul de lămâie și mierea până se omogenizează.
- Toarnă dressingul de lămâie și miere peste salată și amestecă ușor pentru a combina ingredientele.
- Servește imediat și bucură-te de o salată proaspătă și gustoasă.
Plăcintă cu kiwi și cremă de vanilie:
Ingrediente pentru aluat:
- 1 cană de făină
- 1/4 cană de zahăr pudră
- 1/2 cană de unt rece, tăiat în bucăți
- 1 lingură de apă rece
Ingrediente pentru umplutură:
- 4 kiwi maturi, curățați și tăiați în felii subțiri
- 1/4 cană de zahăr
- 2 linguri de făină
Ingrediente pentru cremă de vanilie:
- 1 cană de lapte
- 2 gălbenușuri
- 1/4 cană de zahăr
- 2 linguri de făină
- 1 linguriță de extract de vanilie
Instrucțiuni:
- Într-un bol, amestecă făina și zahărul pudră. Adaugă untul și amestecă până obții un aluat sfărâmicios. Adaugă apa rece și amestecă până se formează un aluat omogen. Înfășoară aluatul în folie de plastic și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.
- Între timp, pregătește crema de vanilie. Într-un vas, amestecă laptele, gălbenușurile, zahărul și făina. Pune vasul pe foc mediu și amestecă încontinuu până când crema se îngroașă. Adaugă extractul de vanilie și amestecă bine. Lasă crema să se răcească complet.
- Întinde aluatul într-o formă de tartă și înțeapă-l cu o furculiță. Coace aluatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când devine ușor auriu.
- Într-un bol, amestecă kiwi cu zahărul și făina. Așază kiwi peste crusta de tartă parțial coaptă și toarnă crema de vanilie peste fructe.
- Coace tarta în continuare timp de aproximativ 20 de minute sau până când crusta este complet rumenită și umplutura este legată.
- Lasă tarta să se răcească înainte de a o tăia și de a o servi.
Curiozități despre kiwi
- Originea: Kiwi (Actinidia deliciosa) este originar din China, unde a fost numit inițial „gustul fastuos al nopții”. A fost adus în Noua Zeelandă în anii 1900 și a devenit cunoscut sub numele de kiwi, după numele păsării kiwi, emblemă națională a Noii Zeelande.
- Numele „kiwi”: Numele „kiwi” a fost dat fructului datorită asemănării sale cu pasărea kiwi. Pasărea kiwi are un corp mic, cu pene maro și o formă rotundă, iar kiwi are o coajă brună și o formă ovală.
- O sursă bogată de vitamina C: Kiwi este cunoscut pentru conținutul său ridicat de vitamina C. De fapt, conține mai multă vitamina C decât portocalele. Un singur kiwi de mărime medie poate furniza aproximativ 64 mg de vitamina C, ceea ce depășește necesarul zilnic recomandat pentru adulți.
- Textura și gust: Kiwi are o textură ușor păroasă și o pulpă moale și suculentă. Gustul său este o combinație între dulce și acidulat, cu note de fructe tropicale și căpșuni.
- Bogat în fibre: Kiwi este o sursă bună de fibre, contribuind la sănătatea digestivă și la menținerea unui tranzit intestinal regulat. Un kiwi de mărime medie furnizează aproximativ 2 grame de fibre.
- Kiwi verde și kiwi auriu: În afară de kiwi verde, cel mai comun tip întâlnit în supermarketuri, există și kiwi auriu sau kiwi galben (Actinidia chinensis). Kiwi auriu are o coajă netedă de culoare aurie și o pulpă mai puțin acidulată, cu un gust dulce și aromat.
- Enzima actinidină: Kiwi conține o enzimă numită actinidină, care ajută la descompunerea proteinelor și poate facilita digestia. Actinidina este cunoscută pentru proprietățile sale tenderizante, motiv pentru care kiwi poate fi folosit și ca ingredient în marinade pentru carne.
- Kiwi în alimentație: Kiwi poate fi consumat proaspăt, în salate, smoothie-uri, deserturi sau preparate culinare. De asemenea, poate fi conservat prin congelare pentru a fi folosit ulterior în diverse rețete.
Concluzii
Kiwi este un fruct delicios și nutritiv, bogat în vitamina C, fibre și antioxidanți. Consumul de kiwi poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv întărirea sistemului imunitar, reglarea tensiunii arteriale, susținerea sănătății ochilor și îmbunătățirea digestiei. Kiwi este, de asemenea, asociat cu reducerea inflamației, stimularea sănătății cardiovasculare și susținerea sănătății pielii. Este un fruct versatil, care poate fi consumat în stare proaspătă, adăugat în salate, smoothie-uri, deserturi sau utilizat în preparate culinare. Cu toate acestea, este important să se acorde atenție alergiilor și contraindicațiilor, precum și să se ia în considerare cantitatea consumată, în special pentru persoanele cu anumite condiții de sănătate sau care iau anumite medicamente. În general, kiwi poate face parte dintr-o alimentație echilibrată și sănătoasă, aducând savoare și nutrienți esențiali în dieta ta.
